MEMBUAT KEK KUKUS LEMBAB

Oleh: EDITORIAL RASA

Tarikh: 27 Februari 2012

Soalan

Puan,

Saya menghadapi masalah membuat kek kukus buah-buahan yang lembab. Biasanya kek kukus yang saya buat akan kekeringan dan berderai. Jadi, bagaimanakah caranya membuat kek kukus dengan teknik yang betul? Saya berharap chef dapat menyelesaikan masalah saya ini. Sekian, terima kasih.

Nor hazani Abdullah@Hussin

Kemasik, Kemaman, Terengganu.

Jawapan

Selepas dikukus, kek mesti dibungkus dengan aluminium foil. Sebelum dibungkus cucuk-cucukkan kek dengan lidi penyucuk sate dan tuangkan jus oren atau epal untuk melembabkan kek. Simpan dingin dan bolehlah dipotong untuk dimakan selepas seminggu.

Dipetik dari : http://rasa.karangkraf.com/s-j-chef/soal-jawab-dari-chef