PES TOMYAM BRAND MADAM PUM: Julai 2017

Khamis, 27 Julai 2017

Nikmati Lemang Periuk Kera di Musim Perayaan

Mungkin tidak ramai yang mengetahui mengenai lemang periuk kera atau pernah menikmatinya.

Sesungguhnya lemang ini tidak dimasak di dalam buluh seperti lemang biasa, tetapi pulutnya dimasukkan di dalam periuk tumbuhan maging ini atau nama saintifiknya Nepenthes Gracilis.

“Periuk kera perlu dipilih yang segar sebelum dipetik dan dipotong pada beberapa bahagian secara berhati-hati agar permukaan kulitnya tidak terkoyak sehingga boleh menyebabkan santan dan pulut yang dimasukkan di dalamnya boleh terkeluar ketika dimasak nanti.

“Selepas dibersihkan dengan teliti, beras pulut yang telah direndam selama sejam berserta santannya dimasukkan ke dalam periuk kera dan dikukus selama 25 minit.

“Sebelum mengukus, air perlu dimasak terlebih dahulu bagi mempercepatkan proses memasak. Kulit periuk kera akan menipis apabila pulut sudah masak. Malah ia akan mengeluarkan aroma tersendiri,”

TEMPAH SEKARANG❗❗

FB Pages: Sarung Periuk Kera &Lemang Periuk Kera Sg Besi KL

📶Call Centre/ SMS/WhatsApp www.wasap.my/60192417179 (Tak Perlu Save Nombor untuk Whatsapp)

📶 PM inbox FB Pages kami.#lemang ,#lemangperiukkera ,#periukkera ,#sarungperiukkera ,#kelonggsongperiukkera ,#rendang ,#sungaibesi ,#sgbesi ,#lrtsgbesi ,#lrtsungaibesi ,

Periuk Kera

“Periuk kera juga tidak boleh dipetik menggunakan sebarang alat yang diperbuat daripada besi seperti pisau dan gunting kerana ianya dikatakan ‘kalah’ dan akan mati, jadi kami perlu menggunakan tangan untuk memetiknya walaupun tangkainya liat.

“Untuk memastikan periuk kera tidak mudah layu dan boleh bertahan sehingga dua minggu, pencari periuk kera perlu memastikan air yang terdapat dapat di dalamnya tidak dibuang,” katanya ketika ditemui di rumahnya di Pekan Air Panas.

Menurutnya, periuk kera memerlukan tempoh sekitar lapan hingga sembilan bulan sebelum matang dan mempunyai saiz yang sesuai bergantung kepada persekitaran serta naungan serta jumlah cahaya matahari yang diperolehi sebelum boleh dikutip dan boleh dijual.

Tambahnya, memandangkan ianya rapuh dan mudah pecah, proses mengumpul dan memunggahnya dari kawasan hutan ke kereta juga perlu dilakukan dengan berhati-hati bagi memastikannya tidak rosak sebelum diserahkan kepada pelanggan.

“Memandangkan periuk kera semakin sukar diperolehi dan kawasan pencarian semakin jauh ke dalam hutan setiap tahun, saya pernah beberapa kali mencuba mengambil potongan pokoknya untuk ditanam, namun setakat ini usaha saya masih belum berjaya.

TEMPAH SEKARANG❗❗

FB Pages: Sarung Periuk Kera &Lemang Periuk Kera Sg Besi KL

📶Call Centre/ SMS/WhatsApp www.wasap.my/60192417179 (Tak Perlu Save Nombor untuk Whatsapp)

📶 PM inbox FB Pages kami.

#lemang ,#lemangperiukkera ,#periukkera ,#sarungperiukkera ,#kelonggsongperiukkera ,#rendang

Lemang Periuk Kera

Salam....

Sebut saja pasal lemang, umum mengetahui bahawa pulut yang dimasak di dalam buluh yang beralaskan daun pisang ataupun daun karek, ataupun daun lebak.

Tapi kalau koi cerita pasal lemang periuk kera, rasanya ramai orang tercengang2 memikirkan gone gaya kebendanya.

Tapi itulah realitinya. Makanan asal usul dari kaum asli yang jarang2 dijumpai, apatah lagi diniagakan untuk tujuan komersil.

Lemang periuk kera ni simple aje makanannya. Cuma bahan utamanya ialah periuk kera yang besar dan bulat untuk dijadikan sarung lemang ter. Pulut yang dimasukkan ke dalamnya sama seperti kaedah membuat lemang biasa, cuma cara masaknya ialah dengan kaedah kukus.

Dari segi rasa, tidak jauh beza dengan pulut biasa, tapi kelebihannya adalah ketahanan nya adalah lebih lama daripada lemang biasa.

Untuk memastikan rasa dan baunya lebih harum, periuk kera yang banyak tumbuh di persekitaran Tasek Bera, akan dipilih di kalangan yang dah tua. Sebelum proses mengisi pulut dan santan, periuk kera tersebut akan dicuci sehingga bersih.

Yang istemewanya, selain ringkas dan senang disediakan, lemang ini juga hanya mengambil masa sekitar 30-40 minit sahaja untuk masak.

Mengkalar kita berada di dalam hutan, ada pulak pulut dan santan, jumpa pulak periuk kera ni.....itulah masa yang sesuai untuk memasak makanan yang pasti mengenyangkan....

Cara Masak Periuk Kera

Rupa periuk kera yang dah siap dibasuh.. basuh dulu,bagi bersih dari segala kekotoran.

Beras pulut campur santan secukup rase.. Letak air and garam sikit bagi masin.

Masukkan beras pulut tersebut ke dalam periuk kera dengan sudu

(lebih senang mak aku cakap).Taruk santan sikit separuh daripade kandungan beras pulut tu.

Kalau penuh2 sangat nanti melimpah bile da masak. Pandai2 la bajet ye

Bile da siap, masukkan dalam pengukus. Susun elok2..

Kukus selama 40 minit-45 minit

ni la rupe bile da masak.. Boleh makan dengan rendang, sambal kacang ke, sambal belacan ke.. ape2 je lah.. Ha.. macam mane? SENANG kan ? Selamat Mencube.. =)

TEMPAH SEKARANG❗❗